|
|
Spaans Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. runderlappen
1 el. paprikapoeder
peper, zout
2 uien
200 gr. salami
50 gr. boter
2 el. olijfolie
3 dl. bouillon van tablet of uit pot
300 gr. geschrapte worteltjes
20 gr. zwarte olijven
450 gr. tuinbonen diepvries
3 el. gehakte peperselie
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen en strooi er paprikapoeder, peper en zout over. Pel de uien en snipper ze. Snijd de salami in reepjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in boter met olijfolie. Voeg het vlees toe en bak het zachtjes 5 min. Giet de bouillon erbij. Laat dit alles 2 uur op een lage stand stoven met een deksel op de pan. Voeg dan de in stukken gesneden worteltjes en de olijven toe. Laat het vlees met de groenten nog eens 45 min. zachtjes stoven. Voeg dan de tuinbonen en de reepjes salami toe en verwarm nog 15 min. Bestrooi dit Spaanse gerecht met gehakte peterselie.
|
|
|